CLASIFICACIÓN DEL VINO

Los vinos pueden ser clasificados por diversas características como el color, la edad, su contenido en azúcar, etc..

Tipos de vino por su color.

Vinos tintos: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que no se les ha separado los hollejos.

Vinos rosados: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente los hollejos. También puede provenir de mezcla de uvas blancas y tintas.

Vinos blancos: Es el obtenido a partir de uvas blancas.

 

Tipos de vino por su edad.

Sin crianza. Vinos del año. Son los que no han tenido ningún tipo de crianza en madera o esta crianza ha sido mínima.

Crianza: 1 año al menos en barrica de roble.

Reserva: 1 año al menos en barrica de roble y 2 años más en botella.

Gran reserva. Más de 2 años en barrica de roble y 3 más en botella.

Al ser un producto "vivo" tiene un punto óptimo, a partir del cual puede comenzar a estropearse. La edad del vino se mide por la añada (año de cosecha del mismo). Todas las añadas son distintas, y pueden ser muy diferentes en función de múltiples factores, siendo de gran importancia el clima habido durante ese año. .

                                                        Clasificación por grado de dulce:

a) Vinos secos: Son aquellos que contienen menos de  5 gramos por litro azucares.

b) Vinos semi secos: Son aquellos que contienen 5-15 g/l azúcares.

c) Vinos abocados: Son aquellos que contienen 15-30 g/l azúcares.

d) Vinos semidulces: Son aquellos que contienen 30-50 g/l azúcares.

e) Vinos dulces: Son aquellos que contienen > 50 g/l azúcares.